これも秋の旬でしょう

お魚の好みで言うと通常人気ランキングの高いシャケもいいけれど、そればかり食べていては味慣れしてよくないですね。
だから数日前にスーパーに行ったときは敢てシャケを敬遠しておいて、何か良さそうな物と鮮魚コーナーをひと回り。

白身もあっさりでたまにはですが秋が旬のお魚は脂のノリがいいのが特徴だから、秋サバもおいしいんじゃないかと買ってみました。

一尾を三枚におろしてあり、半身ずつでレシピ考えれば二回分の惣菜、サバはここのところ宅配のものにしてたけれど焼いてみたら極上の味、たぶん一夜干しかな、捌いてそのままではあのいい風味はないから。

サバは秋から冬が旬と思ってたけれど、マサバは9月~12月、ゴマサバっていうのもあってこれは春が旬のようです。

健康効果も良いけど、食べてみておいしいのがいいですね。